了糖尿病，不必过苦行僧的生活，照样可以吃肉。

肉是很重要的一个营养摄入途径，富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，肉食相对于素食更为抗饿，适当吃肉对糖尿病患者是有利的。

糖尿病患者各种肉都能吃，但从是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，吃四条腿的(畜肉)不如吃两条腿(禽)的，吃两条腿的不如吃没腿(鱼)的，即鱼肉好于鸡肉、鹅肉、鸭肉，鸡肉、鹅肉、鸭肉又比猪肉、羊肉、牛肉好。多吃鱼肉有调脂、减肥、保护心血管等好处。

瘦肉的脂肪和热量较低，蛋白质含量高，因此提倡吃瘦肉。

动物内脏的胆固醇含量很高，糖友们少吃为佳。午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、炸鸡等加工肉食也最好不要吃。

肉类虽好，但脂肪含量较高，过多食用会产生大量能量，长期下去容易造成血管硬化。糖友们吃肉要适量，一天100-150克（2-3两）就可以了。

动物不同部位的肉能量不同，如牛的大腿肉、腰内肉能量最低，其次是肩胛肉；猪的小里脊肉能量最低，其次是大腿肉；鸡的鸡胸肉（鸡小里脊肉）能量最低，其次是去皮前胸肉。去皮的鸡腿肉所含脂肪和能量低于牛肉和羊肉。总的来说，尽量选择运动量比较大的部位的肉，吃禽类的肉时尽量去皮食用。

一般来说，肉的受热程度越高，烹调程度越重，则促进糖尿病发生的效果越显著。因此，对于肉的食用方法应该以肉丝炒蔬菜为主，少吃炖肉，不能煎炸。

1、兔肉

兔肉的脂肪和胆固醇含量少，脂肪又为不饱和脂肪酸，对预防动脉硬化有益。兔肉含有丰富的蛋白质，可为糖尿病患者补充优质蛋白质，防止负氮平衡，且不会引起血糖升高。

2、鸭肉

鸭肉相较于其他肉类，含有较多的B族维生素，能补充2型糖尿病患者因胰岛素抵抗消耗的B族维生素，从而稳定血糖水平。

3、鸽子肉

鸽肉的优质蛋白质含量较高，易于吸收，可滋补肾气，改善肾虚引起的内分泌紊乱，稳定血糖。

4、乌鸡

乌鸡含有维生素B2、维生素E，其中维生素E的含量是普通鸡肉的2.6倍，能提高糖尿病患者的应激能力，有助于清除体内自由基，保护胰岛细胞。