糖尿病人科学控糖怎么吃?

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对于每一个糖尿病人来说,饮食都是很重要的,在日常生活中,想要控制好血糖,那么就要学会健康饮食,科学控糖,今天给糖尿病友分享5个建议,希望大家都能管理好自己的血糖。


建议1:早餐尽量保证食材多样化

早餐要吃饱吃好,特别是应该尽量让食材多样化,这样才能营养均衡,分享一名老糖人的早餐食谱,以供大家参考。

今日早餐:鸡肉30克,包菜22克,洋葱27克,一个鸭蛋,黑木耳29克,坚果12克,桑椹6颗,黑色花生米6颗,绿豆芽、莴苣、胡萝卜,合计120克。

早餐的主食:蔬菜肉饼。辅食:黑木耳,坚果,枸杞子,桑椹,花生米,一袋阿尔法奶粉,一盘凉拌莴苣、绿豆芽、胡萝卜。

蔬菜肉饼的做法:先打一个鸭蛋,放一勺肉末,两勺包菜丝,两勺洋葱丁,一勺全麦面粉,一点点清水,撒盐,搅拌均匀,用平底不钻锅,喷点橄榄油,烧热,倒入蛋液,把蛋液摊成薄薄的饼,煎至两面金黄,营养美味的早餐饼就做好了。

保持健康的生活方式,这样才能健康哦。

建议2:主食粗细粮搭配

包括大米白面等精细主食,升糖指数高,建议糖尿病友平日还是粗细粮搭配,这样对于血糖控制是很有帮助的。

下面给大家推荐2款低升糖主食,希望朋友们可以尝试着做做。

藜麦饼

具体做法:黎麦50克,泡20分种,洗三次,上锅蒸熟备用,再用5O克黑木耳,100克鸡肉,100克洋葱,洗干净切碎,用料理机打碎,加入三十克全麦粉(因为家里没有全麦粉,我用的黑麦粉),用适量盐,橄榄油,生抽,五香粉,二勺葱,放入藜麦,用手抓匀,捏成小块,锅中喷油,煎入二面金黄即可。

藜麦升糖指数只有35,好吃又有营养,是糖尿病患者理想的低升糖主食。

杂粮蔬菜薄饼

取40克的玉米面粉与50克的普通面粉混合,加入一个鸡蛋及适量水,搅拌均匀成面糊,加入洗净切成碎末状的胡萝卜和疙瘩菜,并加入适量胡椒粉、食盐等调料,搅拌均匀,上电饼铛里煎烙成薄饼。


建议3:适当吃一点鱼类

鱼肉蛋白质含量高,而且脂肪含量低,热量低,对于糖友来说,算得上非常不错的肉类。

下面分享一名老糖人的晚餐:

晚餐是我最爱吃的红烧带鱼,因为这个带鱼比较宽,所以先在上面横着划成花刀,这样比较好入味儿。在鱼身上撒上一点盐,下锅稍微炸到二面金黄。然后加酱油,料酒调料炖半小时,炖带必不可少的调料,就是花椒大料和辣椒。


带鱼是优质蛋白质的来源,肉质虽然鲜美,但是,带鱼的胆固醇含量也很高,每100克中含有胆固醇97mg,所以吃一块就够了,吃多了不行。

我又炒了一盘素芹菜,配上一碗杂粮饭,既美味又健康。

建议4:无糖杂粮饼干也不能多吃

今天上午中间加餐吃了点自制酸奶,加了点五谷杂粮的饼干,其实很多糖友都有一个问题,就是这个杂粮饼干到底能不能吃?

严格的讲五谷杂粮饼干,即便写的不含糖,但其中肯定有一些防腐剂,看一下其成分表,其实也都有碳水化合物的含量,对于糖友来说一定不要多吃,每天在两餐之间加餐的时候吃上2~3片是没有问题的。

实际上对于糖友能吃什么不能吃什么,最关键的在于量的控制以及自己吃完某种食物后一定要进行计时的监测找到适合自己的饮食规律

如果餐后血糖能控制在7.8以下,就没有问题。


建议5:冬天可以适当吃清汤火锅

跟大家分享一个控糖的好方法,既能吃的饱饱的,血糖又非常平稳!

今天中午在家吃的鸡肉清汤火锅。吃了好多好多鸡肉+碗豆尖+茼蒿+山药+其他蔬菜。

用餐时间1小时十分钟。从第一口开始,计时两小时后测血糖,居然才5.7!我惊呆了!

大家可以试一试这样去吃,真的好吃又不升血糖,但记得还是不要去喝火锅汤。我的调料碟是白味豆腐乳+小米椒+香菜+少许葱花。一定要试试哟,简直太棒了!

在秋冬季节,天气冷的时候,糖友也并不是完全不能吃火锅,但一定要谨记,少吃主食,控制好肉类摄入量,尽量吃白肉,同时多搭配各种蔬菜,不喝火锅汤,您记住了吗?

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