糖友们的饮食原则是低糖、低脂。

糖友需要补充蛋白质，且饮食中蛋白质摄入量应比一般人要高，这样才能保证每日需要。如果糖友有糖尿病肾病或肾功能不全的问题，要适当降低蛋白质的摄入量。

补充蛋白质，除了肉类、蛋类等之外，还有比较实惠且营养丰富的豆制品。至于豆制品该吃哪种、怎么吃，都是有讲究的。

黄豆含糖量较低，含有大豆异黄酮，且升糖指数不高，适当食用可以让人体有效摄取蛋白质。如以下几种，可以放心食用。

 

 

豆腐

 

豆腐脂肪含量少，且主要是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，此外还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂。

同时豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑，因为制作中会使用石膏，所以豆腐含钙量不低，比较适合糖友补钙。

说到豆腐，自然就会想到豆腐脑，但需要糖友注意的是，在食用时要尽量保持原滋原味，不要或少量添加配料和配菜。

 

 

腐竹

腐竹是豆制品中的营养“冠军”，它浓缩了黄豆中的精华，含有丰富蛋白质和多种矿物质。

此外，还有豆皮、豆干、豆芽、豆浆等豆制品，糖友们平时可以适量的吃一些。

 

不建议吃的豆制品

 

豆制品的益处多多，但也不是所有的豆制品都适合糖友食用。这几类就不可。

油炸豆类：炸豆腐、臭豆腐、油炸蚕豆、怪味豆等。

 

 

豆腐乳、豆豉：配料中有盐和酒，也是不建议食用的。

 

 

                                       

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