秋末冬初，随着气温的逐渐降低，红薯也开始收获。一提到红薯，可能大家就会想到热乎乎的烤地瓜，软糯香甜，让人回味无穷。

每年秋天，身边的老人都会买上一筐红薯，用它来熬粥煮饭，已经成为了一种生活习惯。

但是有些老年人就会问：我有糖尿病，还能吃红薯吗？

关于这个问题我们先来看一下红薯的营养成分。红薯含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素、钾、磷等，是一种营养丰富的食物。其中红薯中的胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍。蛋白质、维生素B1、维生素B2和糖、钙的含量皆高出大米。

红薯属于淀粉类食物，但是它的热量仅仅是相同重量米饭的1/3。而且它含有大量的膳食纤维，可以加快人体肠道的蠕动，帮助食物消化，比较适合一些便秘的人食用，来改善便秘的情况。

红薯含有较多的抗性淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢，糖尿病患者食用后可避免血糖升高过快，有利于保持血糖平稳。

红薯中还有含有较多的胡萝卜素和叶黄素，不仅有效促进身体健康以及细胞发育，还能够减缓早期动脉硬化的发展。叶黄素还能够有效地加强胰岛素降血糖的功能，因此进食红薯可以减少患糖尿病的风险。

以上说的都是吃红薯有利于预防糖尿病，对糖尿病患者有益。但是，红薯中还含有糖分，如果吃的过多，血糖也会升高。

糖尿病患者食用红薯时要注意两点，一是严格控制食用量，不可过多。如果作为主食，就要减少其它食物的摄入量。二是选择合适的烹饪方式，最好是隔水蒸熟，这样它的升糖指数最低。