天气渐冷，又到了吃火锅的季节了，亲朋好友隔三差五的聚在一起，吃着火锅，聊着天，人间幸福啊！

但是作为糖尿病患者的小李却不能这样，每次朋友喊他吃火锅，他都会委婉拒绝。不是他不想去，而是血糖高不能随便吃啊！小李说，每当看到大家一起吃火锅的时候他就会很难过，要知道他曾经也是一名吃货。

后来一名医生朋友看不下去了，给小李制定了一个详细的“火锅饮食参考”，按照参考名单上的来，小李就去参加了两次火锅局，发现血糖竟然没有上升，从此小李也能快乐地吃火锅了！

今天我们就和广大糖友分享一下：糖友吃火锅需要注意的事项以及怎么做才能减少对血糖的影响？

一、火锅底的选择

火锅底大致分为牛油锅底、三鲜锅底、番茄锅底、清汤锅底，那汤底又该怎么选择呢？

正确的选择顺序应该是清汤锅底＞番茄锅底＞三鲜锅底＞牛油锅底。

糖友首选清汤锅底，一般就是白开水加上葱姜和调料，比较清淡，尽量不要选择牛油锅底，因为油脂太多，不利于控糖。

二、配菜的选择

先说肉类，糖友们可以选择比较瘦的牛羊肉、各种鱼片。

蔬菜类要选择吸油比较少的海带、萝卜、冬瓜、茼蒿、木耳等，青菜比如说菠菜、白菜、油菜类要少吃，比较吸油。

还可以适当吃一些豆制品，豆腐、豆干之类。

对于那些毛肚、羊血、火锅丸子、午餐肉等就不要选择了，怕一吃停不下嘴，也不利于控糖。

总的来说，多吃菜，少吃肉。

三、蘸料的选择

一般糖友的蘸料放一丢丢就够，多放点醋，有利于控制血糖升高。可以适当放一点葱和蒜，千万不要选择油碟。

总之，对于糖友来说，吃火锅要清淡，多吃菜少吃肉，虽然口味清淡了些，总比不能吃要强多了。糖友们偶尔也可以吃一次火锅哦~　

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