有的糖友爱吃面条，可是每次吃后，血糖就会高，吓得再也不敢吃面条。

其实面条生糖指数是81.6，大米饭83.2，相差不大，但为什么有的糖友吃面条就是比米饭的血糖高呢？

主要是没注意以下几点：

有糖友吃面条时，蔬菜基本是个点缀或者根本没有蔬菜，而血糖没有了蔬菜中的膳食纤维，只是碳水的话就容易出现飚升了。

这样解决：

建议糖友吃面条，搭配二倍的叶类蔬菜，这样富含膳食纤维不仅有饱腹感，还能延缓餐后血糖的上升速度。 

吃面条时容易超量，而少了吃不饱，但如果过多，就容易导致血糖升高，也会加重胰腺负担。

这样解决：

糖友每餐主食量一般建议控制在100克（2两）左右，食量较大的糖友可以在吃面之前，先吃点蔬菜，大概一个拳头大小的量，先垫个底，这样餐后血糖也没那么容易升高了，还能增加饱腹感。

有的糖友喜欢喝汤，自然就不会放过面汤了。但如果面条煮得相对比较烂或加入了淀粉等配料，可能面汤较稠，并且含有较多的碳水化合物，这种面汤是不建议糖友喝的。

这样解决：

如果糖友确实喜欢喝汤，那就尽量不选择煮面条的汤，可以把面条先煮出来，再另外弄一份清淡的蔬菜汤，外加一个鸡蛋或是少量的瘦肉。这样能减少汤中的淀粉含量。

一般吃面条，进食速度会比较快，这样就容易导致血糖升高。

如果吃的面条是精面，这样生糖指数也会比杂粮面条的生糖指数高，就更容易增加血糖升高的风险了。

这样解决：

进食速度慢是糖尿病的基本进食原则，因为减慢进餐速度，更能增加饱腹感。建议糖友吃面条时也能保持在20分钟左右的进餐时间。

同时建议糖友最好吃粗粮面条，如荞麦面条、青稞面条、玉米面条、莜面等，这样面条的生糖指数就会下降。