豆腐属于大豆类食品，这一类大豆食品的营养物质非常丰富的，补充我们体内的营养物质，促进胰岛素的分泌，有效降低我们体内的血糖。而且大豆类含有的蛋白质肉类食物含有的蛋白质营养容易在我们体内形成脂肪，从而导致血糖的增高。这一类蛋白质进入人体后，很容易被分解消化。是我们高血糖患者的最佳选择之一。

山药是一种传统的食药两用的食材，它含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质。受传统中医药文化的影响，山药被赋予很多药用价值。对于有脾虚气弱出现食少便溏的人，或者是对尿频肾虚的人，有治疗价值。但其实山药也能有效地抑制因肾上腺素和葡萄糖导致的血糖升高，对稳定血糖很有帮助。每天吃饭的时候吃一些山药。对我们预防高血糖以及降低体内血糖都是有一定作用的。

银耳：性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被誉为“菌种明珠”。银耳热量较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。

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