食用油是美味佳肴的“催化剂”，而合适的食用油会让一道菜更有灵魂。

但是美味和健康有时候并不可兼得，在日常生活中，很多糖尿病友对饮食控制严格，忽视了对食用油的控制。

如何选种类？常见的动物油和植物油，糖友各有喜好。当然动物油并非完全不健康，植物油也不是绝对就健康，可以依据自己的口味来调节，而且任何单一的植物油都不能提供均衡的膳食脂肪酸，种类一定要多元化，以免引起脂肪酸失衡。

如何控制量？无论选择哪一种油，进入身体后都将增加能量负荷。因此建议每日食用油用量控制在15～25克，具体用量需要根据其他食物中提供的热量来进行个体化考虑。

此外，生活中还有一些看不到的油脂，如：瓜子、花生、核桃、松子、杏仁等，过多的食用也会造成油摄入量超标，糖友要注意了哦。