学习了！让血糖表现会更好的烹饪方式

访客2年前 (2023-08-15)未分类124

只需改变烹饪方式，就可以改变血糖表现。不少糖友会有意识的。减少甚至避免用油炸、红烧、油煎、腌制等方式。但是，你知道，那种烹饪方式血糖会表现更好吗？今天小编就教你六种“血糖友好度”最高的烹饪方式。

降糖的烹饪方法

1、蒸

蒸：指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。原汁原味，形状完整，质地鲜嫩。

蒸还可用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸、中火蒸和慢火蒸三种。

特点：原汁原味、嫩香可口。

推荐菜：清蒸鱼、清蒸豆腐。

2、煮

煮是把主料放于多量的汤汁或清水中先用大火烧开再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。所制食品口味清鲜、美味，煮的时间比炖的时间短。

特点：有菜有汤，口味清鲜，无需勾芡，汤汁多。

推荐菜：水煮娃娃菜、水煮肉片。

3、拌

拌菜是用调料直接调制原料成菜的烹调方法。拌菜一般是把生料（如黄瓜、藕等）或凉的熟料（如熟肉、鸡肉等）加工成丝、条、片、块等小料后，再用调味品拌制而成。

拌菜的调味品主要是酱油、醋、香油、芝麻酱等，依个人口味而定。

拌菜多现吃现做。但要注意消毒，保证卫生，防止因饮食不洁导致疾病的发生。

特点：营养丰富，口感鲜嫩，清凉爽口。

推荐菜：芹菜腐竹、手撕鸡。

烹饪的原则

原则一：不腻

低脂饮食，减少油脂量

原则二：不咸

低盐饮食，尽量减少食盐用量

原则三：不辣

减少辣味调料，少吃辣椒

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