适量地吃肉对糖友是有利的，选择肉类时应控制红肉的量。

简单来说，那些在做熟前是红色的肉类属于“红肉”，包括经常吃的猪、牛、羊等哺乳动物的肉；而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾肉、蟹肉、牡蛎、蛤蜊等。

红肉中所含的饱和脂肪酸比例较高，而饱和脂肪酸摄入过多容易引起血脂失衡，诱发肥胖症、高脂血症和心脑血管疾病。

因此，糖友在选择肉类时应控制红肉的量。多吃新鲜肉，少吃加工肉。加工肉制品是指经过工业化流程制作的肉制品，如火腿、培根、午餐肉等。

有证据显示，爱吃和常吃加工肉制品的人，患癌的概率较大。但这并不代表加工肉制品就完全不能吃，只是一定要限制量。

荤素搭配有利于控制体重和血糖。荤素搭配不仅可以防止肉类摄入过多，也能使营养素的摄入更加合理。

肉类和蔬菜中所含的营养物质各有所长，谁也不能代替谁。而且，荤素搭配还可以减少热量的摄入，有利于控制体重和血糖。

若经常食用烧烤类红肉，每周超过170克，可能会增加患糖尿病风险，糖尿病患者在饮食上需注意。长期食用过度烹调、颜色过深的红肉，患糖尿病风险增加44%，长期食用过度烹调、颜色过深的白肉，患糖尿病风险增加15%。建议炒、炖、煮，这几类烹饪方式与糖尿病风险关系较小。