控制饮食是控制血糖的基础。凡是血糖不稳定的糖友，如果能坚持以下的饮食原则，血糖都不会差。

我们说的主食是影响血糖最大的食物，糖尿病人又大多以超重或肥胖人群为主。所以，血糖控制差的糖友，特别是肥胖的糖友，一定要减少主食的量，注意粗细搭配。

蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数蔬菜的碳水化合物含量较低， 成年人每日蔬菜摄入量应达到1斤（500克），尤其是绿叶蔬菜，至少3个品种，最好5个品种以上，多吃蔬菜，可显著降低2型糖尿病的发病风险。

每餐的蔬菜按“321”比例搭配：

“3”指：3两即150克绿叶蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、韭菜、白菜等；

“2”指：2两即100克任意蔬菜，如西红柿、西葫芦、西蓝花、茄子、黄瓜、青椒、冬瓜、苦瓜等任一种蔬菜均可，不包括根茎类蔬菜，如土豆、山药、地瓜、莲菜等；

“1”指：1两即50克水发后的菌藻类，如海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。

糖友要尽量避免外出就餐，如果一定要在外就餐，要注意好以下4点：

1.炒土豆丝、烧芋头、炒藕片属于淀粉类食物，不能按蔬菜吃，食用后需适当减少主食的量。

2.饭店的菜烹调时放油比较多，糖友要减少油脂的摄入，实在不行可以用白开水涮一涮再吃。

3.有的菜虽然名字不带“糖”，但其实烹饪需要不少糖，如鱼香肉丝、红烧排骨、醋溜白菜等，糖友最好不要吃这些菜。

4.饭店有一些菜需要勾芡，如肉末豆腐、青菜羹、紫菜蛋花汤、西湖牛肉羹等，这些菜虽然看起来很清淡，但勾芡用到大量淀粉，糖友食用后容易引起血糖升高。

糖友不要随便吃零食，这样很容易让血糖失控，特别不能多吃含碳水化合物多的零食，比如饼干等。