有研究发现：早餐后血糖升高多少决定着一整天血糖波动的幅度，也就是早餐后血糖升高得越多，血糖波动幅度也越大。

美国有相关研究发现，每天坚持吃好早餐的人中发生胰岛素抵抗的风险比不吃早餐的人群低35%-50%。所以对糖友来说吃好早餐能够维持血糖的稳定。

油条

油条属于较高热量、较高碳水化合物、低维生素食物，并且油条经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还容易产生致癌物质。

西式快餐

西式快餐如汉堡包、薯条、油炸鸡翅等。很多年轻人上班来不及自己做早餐，而这类快餐方便、快捷，还可叫外卖，但是这种高能量的早餐无疑是对血糖百害而无一利，不仅升糖快还容易导致肥胖，也存在营养不均衡的问题，缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养素。

大米粥

大米粥是很多朋友家里的传统早餐，例如粥配油条或包子，对于糖友来说这可全是碳水啊！

因为大米粥加工时间比米饭时间长，颗粒变小，易于吸收，血糖生成指数高，所以吃大米粥后血糖升高快。

方便面

有的糖友为了省事，早餐直接来包方便面，可它的热量和脂肪含量都比较高，同时又缺乏维生素和矿物元素，对糖友来说营养结构不均衡。

另外，方便面的调味料中含钠很高，容易引起血压升高。

汤圆、粽子糯米制品

汤圆、粽子主要原料是糯米，而糯米的黏度大、升糖指数也比较高，并且汤圆的各种馅料也多是以含糖、油量高的原料为主，如豆沙、黑芝麻、果仁等等。这种高热量高糖的食物糖友还是离得远点好。

零食当早餐

有的糖友会在家里备一些零食，以备饥饿加餐时吃。有时早上起得晚，时间不充裕了，就会顺手拿起零食做早餐了，这样方便快捷。

虽然是一些无蔗糖的饼干、糕点之类，但是这些饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平便会明显下降（而把零食当早餐的餐后血糖却容易高，这样一高一低的血糖波动，反而不利于糖友长期的病情控制）。

健康早餐=一份全谷类主食+一份蔬果+一个鸡蛋（或者瘦肉类）+牛奶或豆浆

一餐混合的食物种类越多、吃得越杂，对血糖的影响也就越小。