西兰花营养成分全面，维生素、蛋白质、矿物质这个都有，最关键的是西兰花还有一种营养素叫做胡萝卜硫素，这种元素有降糖的作用，另外发现西兰花含有黄酮类物质，这个对糖尿病血糖以及神经系统的并发症等都有好的作用，并且可以杀灭幽门螺杆菌，这可以防胃癌等等用途。

不管西兰花有多好，还是建议糖尿病人在蔬菜食用上要多样化，这样营养和维生素才能更加的全面。