高蛋白低碳水饮食法，你听说过吗？
什么是高蛋白低碳水饮食
高蛋白低碳水饮食是一种盛行于欧美国家的减重方式。它要求人们每天膳食中蛋白质的供能比占全天总膳食的25%~30%，碳水化合物低于50%，其余为脂肪，严格执行这一膳食比例，就能够在3~6个月内实现较为快速的减重。
高蛋白低碳水饮食中有25%~30%是蛋白质，蛋白质含量高能引起大脑产生强烈的饱腹感，避免频繁出现饥饿感。
日常饮食中，可以通过喝牛奶、豆浆，吃鸡蛋、肉类等来摄入足够的蛋白质。
高蛋白低碳水饮食很适合以高甘油三酯为特征的代谢异常者（身体比较强壮）。体弱、肌肉量不足、容易月经不调的女性，有胃肠疾病、痛风和高尿酸血症、肝胆疾病的患者，肝肾功能下降的肥胖者，孕妇，均不适合使用高蛋白低碳水饮食法。
一般来说，这种膳食模式最长不应超过3个月，一旦出现身体的不适，一定要去医院检查身体，同时也建议在专业人士指导下进行。
清蒸是少油少盐、健康原味的做法，能保证鱼虾中的营养不容易流失，而且味道鲜美。
每天1个即可。蛋类的吃法多种多样，带壳水煮、蒸蛋是最佳吃法，煎蛋维生素损失较多。食用时间最好放在早餐或午餐。
畜禽肉各部位的热量和口味不一样，可以根据个人需求来选择。比如鸡腿肉含铁比鸡胸肉多，味道也要比鸡胸肉好，但热量比鸡胸肉高。烹调畜禽肉时宜多放蒜，更香、更好吃。
《中国居民膳食指南（2022）》建议每人每日摄入300-500克奶，比如：早餐饮用低脂奶一杯（200~250克），午餐加一杯酸奶（100~150克）即可。
采用大豆及其制品替代部分肉类食品，与主食同食，利用蛋白质的互补作用，完全可以解决优质蛋白质的供给问题。《中国居民膳食指南（2022）》建议每人每日摄入25～35克大豆及坚果类。
大豆25克=豆浆365毫升＝南豆腐140克＝北豆腐72.5克=豆腐干55克=内酯豆腐175克=素鸡52.5克=豆腐丝40克。
减少碳水化合物的摄入并不是说碳水化合物完全不摄入，相反，更要注重碳水化合物的来源和质量。
豆类、薯类、根块类蔬菜、低糖水果等都是优质碳水化合物的来源，除水果外，其他三类食物在体内的吸收速度较慢，饱腹感较强。
吃太多蛋白质也有可能带来健康问题。过多的蛋白质会作为燃料被消耗掉，这一过程首先是蛋白质分解为氨基酸，氨基酸在体内会作为燃料被进一步分解利用，其代谢产物无法被机体利用，还会毒害我们的身体。
食用过量的蛋白质会增加肾脏的工作量，这对患有慢性肾病的人来说可不是件好事。
另外，有研究显示，通过吃肉提高蛋白质摄入量的同时，可能会增加心血管疾病的风险。
高蛋白饮食带来的健康问题虽然还有很多未解的谜团有待研究，但可以肯定的是，在摄入量大于消耗量的情况下，吃多了蛋白质也一样会让你变胖。
