“补钙”这个话题，大家都不陌生。虽然人人都有补钙意识，但未必都懂补钙。

特别是一些人会忽略一个关键问题一那就是钙的吸收。光补钙不注意钙的吸收率，结果就是自认为钙摄入充足了，实际上身体依旧缺钙。

包括牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等。购买时，注意看食品标签，乳蛋白含量越高，通常意味着钙含量也越高。奶及奶制品还含有促进钙吸收的维生素D和乳糖。

包括黄豆、黑豆、豆腐、豆腐干、豆腐丝等。咀嚼感越强，通常意味着钙含量越高。

包括杏仁、芝麻、芝麻酱等。但坚果种子含有较多植酸等抗营养成分，钙的生物利用率不及奶及奶制品。

包括油菜、菜心、小白菜、芥蓝、苋菜、红薯叶、豌豆苗等。颜色越绿，通常意味着钙含量越高。

带骨的小鱼干、海米和虾皮等鱼骨和虾壳钙含量非常高，但消化吸收率不太高，每天所能吃的量也偏小。为了提高消化利用率，可以将其打成粉、切碎食用。

1、生牛奶最好不要喝，可选择市售的低温消毒产品。

2、无论是冷藏存放的牛奶，还是常温存放的牛奶，经均质处理（均质过程通常包括高温、搅拌和过滤）后都可以使牛奶中的脂肪球变小，使牛奶更容易消化。

3、牛奶不宜高温煮沸，容易降低其营养价值。建议将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度再饮用。这样不仅安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。

4、对牛奶蛋白过敏的人不宜食用牛奶及奶制品。

5、对牛奶中的乳糖不耐受，但没有牛奶过敏的人，可以直接购买去乳糖的产品，如舒化奶，也可以直接喝酸奶、吃奶酪。