饮食对高血脂患者的病情影响重大，所以在日常生活中，高血脂患者一定要从饮食入手来控制病情。

要达到营养均衡的饮食目标，就应当设计合理的饮食结构，科学摄取人体所需的营养物质。针对一般高血脂患者，有关专家设计出了一套饮食方案，用两句话概括，即“一二三四五”“红黄绿白黑”。

“一”是指高血脂患者可以每日饮用一袋250毫升的牛奶，在补充钙和蛋白质的同时，又能降低血液中胆固醇的浓度，减少高血脂的发病概率；

“二”是指每日摄取250~350克的碳水化合物，即300~400克的主食，根据个体胖瘦可有少许量的调整，肥胖者可以少吃一些，消瘦者可以多吃一些；

“三”是指每日进食三份高蛋白质食品，每份可为50克瘦肉，或1个鸡蛋，或100克鸭肉，或100克鱼虾，或100克豆腐，每日早、中、晚餐各一份；

“四”是指“不甜不咸，有粗有细，三四五顿，七八成饱”中的“三四五顿”，即少食多餐；

“五”是指每日摄取500克的蔬菜和水果，一般高血脂患者每日可吃400克蔬菜、100克水果。

“红”是指西红柿等红色食物，除能去脂降压外，还可使男性前列腺癌的发生率减少45%；

“黄”是指胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等黄色食物，可促进肠道蠕动，降低血液中的胆固醇含量；

“绿”是指绿色蔬菜和绿茶，绿色蔬菜所含的维生素和绿茶所含的茶多酚、茶碱等有去脂降压等多种功效；

“白”是指燕麦片或燕麦粉，兑入牛奶合食，可起到降血脂的作用；“黑”是指黑米、黑豆、黑木耳、香菇等黑色食物，有助于降低血脂。